Si bien es originaria de la cuenca mediterránea, su labranza se incrementó El principal interés de sembrarla es la obtención de sus vainas y semillas comestibles. La alberja o alverja es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las leguminosas, del mismo género que el haba Es una planta muy cultivada en todo el mundo, por su gran valor nutritivo y múltiples aplicaciones en la alimentación humana y animal. Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas (fabaceae), más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo el mundo Se cultiva para consumir las semillas.
Los guisantes son una tipo de leguminosa que aportan diversos beneficios para la salud, pues ayudan a prevenir el estreñimiento, regular el azúcar en la sangre y favorecer la pérdida de peso. Proteína, 35 a 50% almidón y 4 a 7% fibra La arveja en estado verde es un alimento de contenido significativo de minerales (p y fe) y de vitaminas (a y c) y especialmente b1, destacándose como fuente importante de fibra. El alberjón, también conocido como lentisco, es una leguminosa que ofrece múltiples beneficios para la salud y el aprendizaje Esta planta, originaria de regiones mediterráneas, se caracteriza por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. La alverja, clasificada dentro de la especie pisum sativum, es una leguminosa que se cultiva ampliamente en el perú y en otras regiones del mundo por su valor nutricional y su sabor característico.
La arveja es el fruto de la planta pisum sativum, una especie de la familia de las leguminosas Se presenta en una vaina que contiene varias semillas verdes, redondas y comestibles. La primera ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol y azúcar en sangre, mientras que la segunda ayuda a regular el buen funcionamiento del intestino y evita el estreñimiento Igualmente, este elemento genera una sensación de saciedad que es muy útil para el control de peso.
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